注文したメニュー
魯肉飯(ルーローハン) 小 40元
魯肉飯(ルーローハン) とは？
台湾の代表的なグルメで
細かく刻んだ豚肉（主にバラ肉）を
醤油や砂糖、香辛料（八角など）で甘辛く煮込み、その肉と煮汁をご飯にかけた丼料理
細かく刻んだ豚肉がとろとろに煮込まれていて
口の中に入れた瞬間、溶けていきました。
味はどちらかというと、濃いめではありますが
濃すぎず味付けはちょうどいい感じ！
甘辛いタレがご飯にしっかり染みていて
箸がとまりません…
本場の味をしっかりと感じました！
滷鴨蛋(アヒルの煮卵) 20元
最初はアヒル…！？と思いましたが
しっかり味が染みていておいしい！
ニワトリの卵よりも、白身が硬めで嚙み応えがあります。
味に癖があることもなく
ルーローハンの味付けと同様、濃いめです！
中華圏の方には
大変馴染みのある食材だそうですが…
お店の方に台湾の方は
アヒルの卵を食べるのが主流？と尋ねると
そんなこともない！と言われました笑
鮮魚湯(魚のスープ) 135元
人気メニューということで注文しました！
台湾鯛をつかったスープです！
玉ねぎや生姜で風味をつけ
素材の旨味を活かしたあっさりとしたスープ。
初めていただいた台湾鯛。
身はふっくらしていて、臭みはそこまで気になりませんでした！
スープと一緒にいただくのも
おいしいですが…
鯛自体に味付けはされていないので
わさび＆トロトロの醤油をつけて食べるというスタイルもあるそう。
わたしはこちらの方が
味がしっかりつくので好みでした！
お肉ソムリエの感想
どの料理も見た目は味が濃そうに見えますが
ちょうど良い味付けで箸がとまりませんでした笑
とにかくお肉にもご飯にもタレが染みていて
そのタレの甘み・深み・醤油の香ばしさ
バランスが最高でした！
お店の方によると…なんと！8時間も煮込んでいるそう！
だからあれだけタレが染みこんでいるわけだ！
行列ができる理由がわかりました。
また台湾を訪れた際には、ぜひ足を運びたい…！
今回の旅の様子は「スパイス!!」でもお届けします！
『SPICE!!×na-na 台湾旅で叶えたい10のこと』
12月20日(土)あさ9:25～放送です♪
みなさんぜひご覧ください！
