豚肉100g辺りのタンパク質量はどれくらい？
豚肉100gあたりのたんぱく質量は、肩ロース（脂身つき、生）が17.1g、ロース（脂身つき、生）は19.3g、バラは（脂身つき、生）14.4g、ヒレ（赤肉、生）は22.2g、もも（脂身つき、生）は20.5gです。
細切れのタンパク質量はどれくらい？
細切れの肉は、肩・もも・バラなど複数の部位を組み合わせて作られることが多く、含まれる部位の割合によって栄養価が変わります。特に、脂身の多いバラ肉の割合が多くなると脂質が増え、相対的にたんぱく質量は少なくなる傾向があります。
一般的な細切れ肉のたんぱく質量は、100gあたり約17.0〜18.0gが目安です。ただし、実際の数値は使用されている部位によって前後するため、“あくまで平均的な値”として参考にしてください。
