サクふわ食感♪えびなしえびカツ

はんぺんとかにかまぼこを使ってフライパンで揚げ焼きに！はんぺんのふわふわ食感と周りのパン粉のサクサク食感がやみつきになります。かにかまぼこの風味が味の決め手です♪

材料 (2人分)はんぺん ... 1枚(100g)かにかまぼこ ... 10本マヨネーズ ... 大さじ2こしょう ... 少々パン粉 ... 大さじ3サラダ油 ... 大さじ3

☆ソース

マヨネーズ ... 大さじ2ケチャップ ... 大さじ1

手順

1. フライパンにはんぺん、かにかまぼこ、マヨネーズ、こしょうを入れてはんぺん、かにかまぼこを潰すようにもみながら混ぜる。2. 6等分にし、まるく形をととのえる。パン粉を加えて全体にまぶす。3. フライパンの空いてるところにサラダ油を加え、カリッとするまで上下を返しながら全体に焼き色をつける。 ポイント: パン粉が残っていたら焦げて風味を損ねるので取り除いてから加熱してください。触りすぎると崩れるので注意してください。4. 器に盛り、☆を添える。