フライパンもオーブンも不要！きのことベーコンのグラタン
きのことベーコンのグラタンの材料（グラタン皿2枚分・398kcal／1人分）
ぶなしめじ 100g
エリンギ 100g（2本）
まいたけ 100g
ベーコン 50g
玉ねぎ 100g（中1／2個くらい）
ピザ用チーズ 60g
牛乳 350ml
顆粒コンソメ 小さじ2
小麦粉 大さじ3
塩こしょう 適量
きのことベーコンのグラタンの作り方（調理時間：30分）
① ぶなしめじは固い部分を切り落としてバラし、まいたけは食べやすい大きさに手で裂く。エリンギは縦半分に切ってから斜めの薄切りにする。
② 大き目の耐熱ボウルに入れ、小麦粉と顆粒コンソメを入れて混ぜ、きのこ全体に絡ませる。（この後の作業がしやすいよう、十分な大きさのボウルや容器を使ってください。）
③ 玉ねぎは薄切りに、ベーコンは短冊切りまたは食べやすい大きさに切って②に入れる。
④ 牛乳を入れたら、ゴムベラを使って、底に溜まっている小麦粉を溶かすように、底を返すようにしっかりと混ぜる。
⑤ ラップをして電子レンジ600Wで6分加熱する。
⑥ 取り出したら、すぐに1分ほどよくかき混ぜ、ラップをふわっと乗せ再び1～2分またはとろみが付くまで電子レンジで加熱する。（熱くなるので、取扱いに注意してください。）
⑦ 塩こしょうで味を調えたら、耐熱容器に入れる。ピザ用チーズをのせ、こんがりするまでトースターで焼いて、できあがり。
記事協力：sachi／米粉マイスターいづみ／茂木奈央美
