こんにちは！フーディストノートアンバサダーのあおにーなです。
今回ご紹介するのは、クリスマスなどのパーティーでも、普段の食卓でも喜ばれる「ヘルシーシーフードピラフ」です。
炊飯器におまかせして、炊飯している間に他のこともできて楽ちんです。
冷凍もできるので、まとめて作って冷凍し食べるときにレンチンしてすぐ食べられる、失敗なしの便利なメニューです。
炊飯器で作る「ヘルシーシーフードピラフ」レシピ
調理時間
10分 (炊飯時間は除く)
分量
4人分
材料
- 冷凍シーフードミックス…1袋（300g）
- 玉ねぎ…1個
- えのき…1/2袋
- 冷凍ミックスベジタブル…1袋（200g）
- 米…2合
- A 塩…小さじ2
- A 水…400ml
- B コンソメ（顆粒）…大さじ1
- B 塩…小さじ1
- B こしょう…小さじ1/2
- B 水…300ml
- バター…20g
- ドライパセリ…お好みで適量
作り方
1. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、冷凍シーフードミックスを冷凍のまま加えて自然解凍し、水気をペーパータオルで拭き取る。玉ねぎとえのきはみじん切りにする。米は研ぎ、水気を切る。
2. 炊飯器に米、Bを入れて混ぜ、玉ねぎ、えのき、ミックスベジタブル、シーフードミックスの順に入れて普通炊飯する。
3. 2にバターを加え、溶かしながら切るように混ぜ合わせる。器に盛り、お好みでパセリを散らす。
作り方のコツ
- 塩水に浸けて自然解凍する場合の目安は、夏場30分、冬場1時間です。
- 保存する際は、1人分ずつしっかりと空気を抜いて密封し保存しましょう。
保存期間
- 冷蔵：2日
- 冷凍：14日
保存用アイテム
- 冷凍：冷凍用保存袋（小）…4枚
温め時間 (1人分 600Wの場合)
- 冷蔵 : 3分
- 冷凍 : 5分
あおにーなさん
1週間4人分3000円台で作れる節約レシピが人気。著書はベストセラー、メディア掲載も多数。Instagram、XからYouTubeまで多方面で活躍中。
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