こんにちは！フーディストノート公式ライターの小泉明代です。
料理の付け合わせにすることも多い「マッシュポテト」。作り置きしておけば、そのまま副菜にできるだけでなく、いろいろな料理にアレンジして楽しむことができますよ。
さっそく「マッシュポテト」の作り方と、おいしい使い道をご紹介します。
「マッシュポテト」のレシピ
調理時間
15分
分量
作りやすい分量
材料
・じゃがいも…2個（300g）
・バター…10g
・牛乳…大さじ5
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
手順
- じゃがいもはよく洗って1個ずつラップで包み、600Wの電子レンジで6分ほど加熱する。
- 1の皮をむいて熱いうちにフォークなどで潰し、バター、牛乳を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
ポイント
・電子レンジで加熱する代わりに、皮を剥いたじゃがいもをゆでて使ってもよいです。牛乳の量は調整してください。
・日持ちの目安は冷蔵で2～3日程度、冷凍で1か月程度です。
「マッシュポテト」を使った料理
作り置きしたものを使う場合は温めてから使ってください。
ポタージュ
牛乳と「マッシュポテト」を1：1に顆粒コンソメ少々を加えて温めればおいしいスープに♪忙しい朝にもおすすめです！
ポテトサラダ
「マッシュポテト」にお好みの具材、酢やマヨネーズを混ぜるだけでポテトサラダのできあがり！
ポテトサラダにあると便利な「冷凍塩もみきゅうり」の作り方はこちらの記事でご紹介していますので、あわせてチェックしてみてくださいね。
「きゅうり」を「冷凍保存」して時短＆ひんやりごはんに役立てよう♪
アリゴ
「マッシュポテト」にモッツァレラなどとろけるタイプのチーズ、おろしにんにくを混ぜて鍋で温めるだけ♪バケットや野菜などをつけてみんなで楽しめるので、ホームパーティーにも便利です！硬さはお好みで牛乳で調整してください。
ご紹介した使い方のほか、いももちやコロッケ、シェパーズパイ、エッグスラットなど、いろいろなシーンで使える料理が気軽に作れますよ。
