4. 中東式コーヒー
日本におけるコーヒーブームの新しい潮流、そのひとつは伝統と革新が融合した中東発のコーヒー文化です。
2025年12月には、100％アラビカ種のスペシャルティコーヒーを専門とするモロッコ発祥の「Bacha Coffee（バシャコーヒー）」が銀座にオープンし、大きな注目を集めています。
なぜ「中東式コーヒー」が来る？
この背景には、SNSでの反響の大きさが挙げられます。たとえば、トルコの伝統的な「土に埋めるコーヒー（テュルク・カフヴェスィ）」のような、独特な抽出方法は、瞬く間に「いいね」を席巻。みんなが新しい体験やストーリーを求めているのが伝わってきます。
スパイスやデーツと楽しむドバイのアラビックコーヒー（ガフワ）など、地域独自の飲み方や、「バシャコーヒー」のように豪華絢爛な内装を持つカフェが注目を集めていることも、中東発コーヒーが次のトレンドを担うと見込んでいます。
5. ホットドッグ
ハンバーガーやサンドイッチに比べて手軽に食べ歩きができ、カスタマイズ性が高いホットドッグが、フードトレンドの最前線にふたたび躍り出ます。特に、コロナ禍以降で盛んになったキッチンカーブームが、このホットドッグの再注目を後押ししています。
なぜ「ホットドッグ」が来る？
ブームを牽引するのは、世界的な有名店の動き。2025年12月4日、ロサンゼルス発の有名店「Pink's Hot Dogs（ピンクスホットドッグ）」が韓国に上陸。注目すべきは多様なトッピングやソース。食べるのが楽しくなるカスタマイズ性と、見た目のインパクトがSNSで拡散され、日本国内にもじわじわと影響が広がっていくに違いありません。
