【POINT】
直径20㎝の小さめのフライパンで作ると、キレイな丸形が作りやすいです。卵は多めの油＆強めの火加減で焼くと、ふわふわの食感に。
cooking_ETSUKO ICHISE photograph_TAKESHI NOGUCHI styling text_HIROKO NAKADA
otona MUSE 2019年5月号より
小さめフライパンで一気に焼く！おうちで町中華の【天津飯】を美味しく作るコツ
