澤井醤油本店とKey Stoneについて
創業は明治十二年、京都の御所から徒歩5分程度に位置する「澤井醤油本店」。建物は、京都市と国から景観重要建造物に指定されている。また、醤油造りは国産の原料と木の桶・大きな釜をはじめ昔ながらの道具を使い、頑固に守りつづけた味を口伝で伝えている。
Key Stoneは、そのスイーツ部門として2021年に誕生。「醤油をもっと自由に、もっと楽しく」を合言葉に、醤油スイーツを通じ、醤油の幅広い可能性をもっとたくさんの人に知ってもらいたいという思いで生まれた。冷やしみたらし、クロワッサンパイ、焼きおこげ、羊羹など醤油の魅力を引き出す多様なスイーツをつくっている。
この機会に、京都の醤油スイーツ専門店「Key Stone」の新商品「みたらしフィナンシェ(プレーン／小豆)」をチェックしてみては。
Makuake：https://www.makuake.com
プロジェクト名：醤油スイーツ専門店Key Stoneが贈る、京都発〈みたらしフィナンシェ〉が誕生
Key Stone 公式サイト：https://keystone-sawaishoyu.com
Key Stone 公式Instagram：https://www.instagram.com/keystone_leonidas
(ソルトピーチ)
