神奈川県横浜市を中心に展開する老舗果物店「水信（みずのぶ）」は12月16日より、系列店舗にて、ヴィクトリアケーキ第3弾「いちごヴィクトリアケーキ」を販売開始した。価格は2個入り・税込み1,300円から。
【関連記事】苺スイーツ目白押し 横浜赤レンガ倉庫「Yokohama Strawberry Festival 2026」26年2月5日より25日間開催ヴィクトリアケーキは、今からおよそ150年前に誕生した、英国の伝統的な菓子。その名はヴィクトリア女王に由来し、紅茶に合うアフタヌーンティーの定番として親しまれている。
水信では、昨年10月にジャムと生地にバナナを使用した「バナナヴィクトリアケーキ」を、今年10月には「チョコバナナヴィクトリアケーキ」を発売してきた。
第3弾となる今回は、旬のイチゴを使用した、彩りも華やかでかわいらしいヴィクトリアケーキを用意。湘南平塚産のイチゴ「オーシャンベリー」のピューレに、イチゴのフリーズドライを加えて生地に練り込み、丁寧に焼き上げた。
仕上げには、甘酸っぱいイチゴジャムとピスタチオのバタークリームを挟み、美しい断面の色合いにもこだわっている。イチゴのフリーズドライを使うことで、イチゴ感をたっぷり感じられる味わいに仕上げた。
【販売店舗】
水信ブルック＆ファクトリー、水信フルーツパーラー、横浜水信 横浜ジョイナス本店、横浜水信 大船ルミネウィング店
