■調理のコツ
豆腐に片栗粉をまぶした後置いておくとべちゃっとなりやすいので、片栗粉をまぶしたらできるだけ早めに焼くのがコツです。
■代用食材
絹豆腐でも代用可能です。ただ、木綿豆腐よりも水気が出やすいので、重しを乗せて5分ほど水切りしておくと良いです。
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メンズレシピ
豆腐に片栗粉をまぶした後置いておくとべちゃっとなりやすいので、片栗粉をまぶしたらできるだけ早めに焼くのがコツです。
絹豆腐でも代用可能です。ただ、木綿豆腐よりも水気が出やすいので、重しを乗せて5分ほど水切りしておくと良いです。
