こんにちは♪ キャラ弁・フラワーケーキ講師のよんぴよままです。
クリスマスが近づくと、ツリーを出して飾ったり、プレゼントを用意したり、家族や親しい人たちとパーティをしたり……たくさんのお楽しみがありますよね。中でも関心度の高いものが、クリスマスの料理とケーキ。毎年同じメニューに固定するのも手ですが、ちょっと趣向を変えたい気持ちになることもありませんか？
2025年のクリスマスは平日。当日ではなく週末にお祝いする場合でも、料理に時間と手をかけられない場合も多いと思います。そんなときには作り慣れているものや、簡単なものなどを組み合わせると、効率よく準備することができます。
今回は普段使いもできるような料理に、ちょっと仕上げに手を加えてクリスマス仕様にしたレシピを紹介します。ケーキも市販の材料を使って手軽に挑戦できるレシピになっていますので、参考にしてみてください。
■クリスマスリース♪ オニオンリング肉巻き
しゃきしゃきのたまねぎの食感と甘みに、豚バラ肉のコクが絶品のオニオンリング肉巻きを、クリスマスらしいリースに見立てました。仕上げのデコレーションは手軽ですが効果は抜群！
材料（4人分）
・豚バラスライス……16枚
・たまねぎ……2個
・薄力粉……大さじ2
・しょう油……大さじ2
・はちみつ……大さじ1
・塩こしょう……適量
・油……小さじ1
・水……50ml
・チャービル……適量
・ピンクペッパー……適量
※豚バラ肉は1個につき2枚で計算しています。長さにばらつきがあったり、足りない場合などは調整してください。
作り方
① たまねぎを輪切りにし、中を外してリング状にする。取り外した部分はみじん切りにする。
② 豚バラ肉をたまねぎにぐるぐる巻いていく。
③ 巻き終わったら塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
④ フライパンに油を引き、中火で両面をしっかり焼く。
⑤ ①のみじん切りたまねぎ、しょう油、はちみつ、水を加えて煮からめる。
仕上げにチャービルとピンクペッパーを飾って完成です。これだけで一気にクリスマス！ チャービルの代わりにディルやローズマリーなんかもいいですね。
チャービルとピンクペッパーをぐるっと1周飾ってもかわいいです。
たまねぎたっぷりのソースは甘みとうまみがぎゅぎゅっとつまっています。ドレッシング代わりにサラダにかけてもおいしいですよ。
■クリスマスツリー♪ コテージパイ
コテージパイは、ミートソースにマッシュポテトを被せて焼いたイギリスの家庭料理。クリーミーなマッシュポテトと野菜をたっぷり入れたミートソースは、栄養的にも文句なし。マッシュポテトはクリームのように絞り出してデコレーションもできるので、イベント時の映え料理にもぴったりです。
材料（4～5人分）
▼ミートソース
・合いびき肉……500g
・たまねぎ……1個
・にんじん……1/2本
・セロリ……1/8本
・にんにく……1片
・薄力粉……大さじ1
・固形コンソメ……1個
・ケチャップ……大さじ4
・ウスターソース……大さじ4
・塩こしょう……適量
・水……200ml
▼マッシュポテト
・じゃがいも……5個
・牛乳……100ml
・バター……20g
・マヨネーズ……大さじ1
・塩こしょう……適量
▼デコ材料
・ブロッコリー……1/3株
・パプリカ（赤）……適量
ミートソースの作り方
① たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにくをみじん切りにする。
② にんにくとひき肉を炒める。
③ ひき肉に火が通ってきたらたまねぎ、にんじん、セロリを加えて炒める。
④ 薄力粉を加えて全体にムラなく混ぜる。
⑤ コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、水を加えて水分がなくなるまで煮込む。
マッシュポテトの作り方
① じゃがいもをゆでる。
② やわらかくなったらお湯を切り、熱いうちにつぶす。
③ 牛乳、バター、マヨネーズを加えて焦げないように弱火にかけて混ぜる。
④ 塩こしょうで味を調える。
マッシュポテトができたら耐熱容器にミートソースを詰め、その上にマッシュポテトを被せて平らに整えます。残ったマッシュポテトは裏ごしして、口金をセットした絞り袋に詰めましょう。今回はダイソーの絞り袋についているプラスチックの口金を使用しました。
マッシュポテトのデコ
クリスマスらしい特別感を出すため、マッシュポテトをクリームのように絞り出してデコレーションしてみましょう！ 今回は大きめの長方形の容器1個と小さめの容器2個を使用していますが、おうちにある耐熱容器で使いやすいもので作ってみてください。
小さめ容器は縁をぐるっと1周絞っていますが、長方形のほうはもうちょっと季節感を出すためにニット絞りにしてみました。3等分の位置に目安となるラインをつけ、左右の部分にニットのような模様を絞り出していきます。それっぽくなればいいので、お好みの模様にしてみてください。
仕上げ
① 耐熱容器にミートソースを敷き詰め、上にマッシュポテトを被せたら、200℃に予熱したオーブンで15～20分程度焼く。
② ゆでたブロッコリーとパプリカでツリーやヒイラギのデコレーションをする。
※出力はオーブンによって異なるので、マッシュポテトに軽く焼き色がつくくらいで焼き時間を増減してください。少し焼き色がついたほうが、絞り出した模様がハッキリして映えます。
ミートソースとマッシュポテトの組み合わせっておいしいですよね～！ 大人も子どもも好きな味ですし、大皿で作れるメニューなので、クリスマスのお祝いにオススメです。
マッシュポテトを絞り出すのが面倒な場合は、ミートソースの上に被せるだけでもOK。ブロッコリーのツリーがあればクリスマス仕様になります。フォークやスプーンで模様をつけても大丈夫なので、絞り出す方法はちょっと試してほしいアイデアのひとつとして参考にしてみてください。
