丹波栗をまるごと♡贅沢仕立ての蜜芋プリン
「まるごと丹波栗入り蜜芋プリン」には、丹波栗の甘露煮が一粒まるごと入った贅沢感たっぷりなプリンです。プリン部分には紅はるかがたっぷり使用されていて、蜜芋ならではの“ねっとり濃厚”な味わいを満喫できます。
丹波栗の魅力とは？
丹波栗は、古くから「栗の王様」と呼ばれ、最高級品として親しまれてきた特別な栗です。
日本書紀にその名が見られるほど歴史は古く、平安時代には都への献上品として用いられ、その後も長く愛されてきました。
丹波地方の豊かな水、肥えた土、昼夜の寒暖差の大きい気候に育まれた丹波栗は、「大粒」「風味豊かな甘さ」「ほくほくとした食感」 が特徴。一般的な栗に比べてブドウ糖・ショ糖を多く含み、自然な甘みが際立ちます。長い歴史と丹波の自然が育てた、まさに特別なおいしさです。
その中でも今回は特大の4Lサイズの丹波栗を使用。
収穫された丹波栗のうち、わずか2％ほどしか採れない非常に貴重な栗。手間のかかる栽培工程と厳しい選別基準を経て、ようやく辿りつく特別な一粒です。
