群⾺・前橋のアートデスティネーション・⽩井屋ホテルが、開業5周年記念のイベントとして、WAVE出版『フィンランド発 幸せが見つかるライフスタイル』の著者で、全国各地で毎年パフェを500以上食すパフェタリアン、ラウラ・コピロウさんを監修に迎えた「白井屋ホテル：フィンランドフェア」を、10月1日(水)～31日(金)の期間開催。11月9日(日)には、ラウラさんを囲んだセミナー付きランチの会も実施される。
日本在住14年のフィンランド人、ラウラさん
ラウラ・コピロウさんは、日本在住14年のフィンランド人。フィンランドの建築、サウナ、デザインなどを日本へ紹介する仕事をしながら、“パフェタリアン”として日本のパフェの魅力を発信している。メディアでは、日本テレビ『世界一受けたい授業』、テレビ東京『Youは何しに日本へ？』、テレビ朝日『サタデーステーション』などに出演。今年、初の書籍『フィンランド発 幸せが見つかるライフスタイル』を出版した。
ラウラさん監修のテイクアウトのベリーパフェ
⽩井屋ホテルで開催される「フィンランドフェア」では、期間中、白井屋ザ・パティスリーにて、ラウラさんが監修したテイクアウトの「ベリーベリーパフェ」1,200円を販売。ブルーベリーやリンゴンベリー(コケモモ)、ベリーのタルト、オーツ麦のアイスやクランブルなどがぎっしりの、テイクアウト用贅沢パフェだ。
フィンランドの食卓では、オーツ麦が欠かせないのだそう。世界有数のオーツ麦の生産国であり、一人当たりの消費量も世界一とも言われている。今回はそのオーツ麦も使い、フィンランドの味を再現したという。
さらに、フィンランドの人気クッキーで、花の形が愛らしい「クッカケクシ(12枚入)」600円や、
北欧でも親しまれている、スパイスの香りが豊かな「キャロットケーキ」1ピース450円を、白井屋オリジナルレシピで期間限定販売。さりげないお礼の品、お土産、そしご自分へのご褒美にぴったりだ。
