ロイヤルグループが展開する「てんや」は、2025年12月26日からグランドメニューの改定を実施する。
今回の改定では、〈1〉『藪そば･うどん』のつゆのリニューアル、〈2〉『海鮮かき揚げ天丼』の復活と新ラインアップの発売、〈3〉定番メニュー『天丼』『オールスター天丼』などのリニューアル――を実施する。
また、これに伴い『海老といかの上天丼』『海老といかの上天丼弁当』の販売を終了するほか、一部商品の価格改定を実施する。
【てんや グランドメニュー改定 販売概要】
販売期間:2025年12月26日～
対象店舗:国内のてんや
※空港内店舗および上里SA店、富士川SA店、未来ダイニング 文京グリーンコート店は販売商品が異なる。
〈『藪そば･うどん』のつゆをリニューアル〉
てんやは2025年2月、すべてのそばを「藪そば」に変更した。今回の改定では、麺メニューをさらに美味しく食べてほしいという思いから、すべての麺メニューのつゆを見直した。出汁の風味やかえしのバランスを追求し、揚げたての天ぷらと食べた際に互いの美味しさを引き立て合うような深みのある味わいに仕上げている。
2025年2月より、すべてのそばを「藪そば」に変更
【素材の個性を引き立てる新･つゆの特徴】
◆冷たいそばつゆ
藪そばにより合うよう、香りが高くキレがあり、醤油感も力強い味わいに仕立てた。そばの風味を引き立てながらも、そばとのバランスが取れるよう、現行のそばつゆに比べ、鯖と煮干し感を向上している。
◆冷たいうどんつゆ
鯖と鰹の削り節のだしをより豊かに感じながらも、うどんによく合うマイルドな味わいに変更した。
◆温かいそばつゆ
現行のつゆよりだしの風味を強め、醤油を合わせ、だしと醤油のバランスにこだわった。
◆温かいうどんつゆ
だしの抽出製法を変更し、現行のうどんつゆよりだしの香りや風味を強く感じすっきりとした味わいにした。
てんやの天ぷらと藪そば 940円
オールスター天ぷらと藪そば 1,080円
