正月に食べるおせち料理の中でも、栗きんとんは人気のメニューでしょう。
そのまま食べてもおいしいですが、ある食材と組み合わせることで、さらにおいしく食べられるようです。
その食材とは餅！
『サトウの切り餅』でおなじみのサトウ食品株式会社（以下、サトウ食品）は、ウェブサイトで『もちのバターソテー ～栗きんとんdeスイートポテト風～』のレシピを紹介しています。
どんな料理になるのか気になった筆者が実際に作ってみたので、作り方や味の感想をレポートします。
『もちのバターソテー ～栗きんとんdeスイートポテト風～』
切り餅はサトウ食品のレシピと同様に『サトウの切り餅パリッとスリット』を使用します。
撮影：エニママ
詳しい材料や作り方は下記の通りです。
材料
【材料（2人分）】
・『サトウの切り餅パリッとスリット』 2個
・栗きんとん 100ｇ
・バター 10g
・生クリームまたは牛乳 小さじ1杯
撮影：エニママ
1．『スイートポテト風』を作る
バター10gのうち半量の5gは耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで約20秒程度加熱し、溶かします。
撮影：エニママ
栗きんとんの栗は、食べやすいサイズに切っておきましょう。
撮影：エニママ
溶かしバターと牛乳、栗きんとんを混ぜ合わせ、スイートポテト風のトッピングを作ります。
撮影：エニママ
2．餅のバターソテーを作る
餅はそれぞれ4分割してフライパンに置き、強火で約1分熱した後、水大さじ1杯（分量外）を注いで蓋をしましょう。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
1分ほど加熱していると水がなくなってくるので、火を止めて約3分間そのまま蒸らします。
撮影：エニママ
3分経ったら蓋を開けて、残りのバターを入れ、表面がカリッと焼けるまで強火で加熱します。
撮影：エニママ
餅を皿に盛りつけ、スイートポテト風のトッピングをのせれば完成です。
撮影：エニママ
新しい絶品デザート！
しっとり甘い栗きんとんと、バターソテーにしたカリッと香ばしい餅がマッチし、新しい絶品デザートに仕上がっています。
子供に食べてみてもらったところ「おいしい」「もっと食べたい！」と喜んでくれました。
撮影：エニママ
15分程度で簡単にできるアレンジレシピなので、気になった人はぜひ年末年始に試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
出典 サトウ食品株式会社