さば缶カレーせいろのレシピ
今回は、本書の「ワンせいろ」メニューから「さば缶カレーせいろ」のレシピを特別にご紹介します。
良質なたんぱく質がおいしく摂れることで、ダイエットの定番食材になっている「さば缶」を、缶ごとせいろにインして、缶の中でカレーに仕立てる画期的なレシピです。
パンチのきいたカレーの味と香りが、単調になりがちなダイエット中のメニューに変化をもたらしてくれますよ。
1人分は485kcalで、野菜量はなんと195g！健康的なのに大満足のせいろメニューです。
さば缶カレーせいろ
【さば缶カレー】
さば缶（水煮）…小1缶（115g）
カレールウ（フレークタイプ）…大さじ2
【キャベツのマスタードマリネ】
キャベツ…1/8玉（130g）
＜A＞
粒マスタード…大さじ1
酢…小さじ1/2
はちみつ…小さじ1/4
【蒸し野菜】
にんじん…3cm（30g）
パプリカ…1/4個（35g）
【雑穀ごはん】
冷やご飯（雑穀）…120g
1. キャベツは太めのせん切りにする。にんじんは5mm幅の輪切り、パプリカは細切りにする。さば缶にカレールウを入れる。
2. せいろに1.のさば缶を缶ごと入れ、空いているところに穴を開けたクッキングシートを広げてキャベツ、にんじん、パプリカを詰める。残りのスペースに、小さめに切ったクッキングシートに包んだご飯を入れ、ふたをして中強火で10分蒸す。
3.蒸しあがったら、さば缶とカレールウをよく混ぜ、キャベツに＜A＞を加えて和える。
※カレールウはダマにならないように、蒸しあがりにしっかりと混ぜるのがポイントです。
腸活メニュー、作りおき、おやつもせいろで！
今回ご紹介したさば缶カレーせいろの他にも、食物繊維が豊富で腸活にぴったりのメニューや、冷蔵庫にあると便利なダイエット作りおきメニューも。
さらには、せいろで作れる体にやさしいおやつまで、バラエティに富んだレシピが掲載されています。そのすべてがせいろで作れるというから驚き！
すでにせいろを持っていて活用している方はもちろん、ダイエットをきっかけにせいろデビューしたい方にもぴったりの一冊です。
ごちそう続きの年末年始が明けたあとの、リセットにいかがでしょうか？
（撮影：有賀傑、スタイリング：黒木優子）
