小倉優子のミートソース
最後は、タレントの小倉優子さんが紹介したミートソースの作り方です。
小倉さんは、自身のYouTubeチャンネルにて、子供たちも大好きなミートソースを作る動画を投稿しました。
まずは、タマネギ、ニンジン、セロリをみじん切りにして、オリーブオイルでしんなりするまで鍋で炒めます。
そこに、合いびき肉を入れたら塩コショウとバターで味つけ。ナツメグがあれば入れてもいいそうです。
肉に焼き色がつくまでしっかり炒めて旨味を出します。
赤ワインを注ぎアルコールを飛ばしたら、トマト缶を投入。コンソメ、ケチャップ、砂糖も加え、1～2時間じっくり煮込んだらでき上がりです。
すぐ食べるより、一度冷まして一晩寝かせたほうがさらにおいしくなるそう。
さまざまな料理に使えて、作り置き・冷凍保存もしておける便利なレシピはネット上でも好評でした。
・セロリは苦手だけどおいしく食べられそう！
・甘味とコクとまろやかさが絶妙です。何度も作っています！
・丁寧で素材を生かしたお料理が素敵ですね。
時間がある時に作り置きができるので、忙しい日々のお役立ちレシピになりそうですね。
一工夫でさまざまな料理に大変身する、ひき肉。バリエーション豊かなアレンジレシピで日々の食卓を彩りましょう。
[文・構成／grape編集部]
出典 【簡単】爆速＆絶品！ひき肉の大量消費レシピ第3弾！／チャチャっとお昼ご飯/ナスと挽肉のどんぶり/土鍋ごはん/お味噌汁／【冷凍保存も◎】子ども達も大好きな簡単ミートソース！