ココスジャパン（東京都港区）のファミリーレストラン「ココス」が、「今月のグルメ～1月～」と題したミョウバン不使用のウニを使った新メニュー全3種類を12月30日から販売します。
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新メニューは、「濃厚ウニの贅沢（ぜいたく）クリームパスタ」（1419円、以下、税込み）、「濃厚ウニの豪華四色丼」（1859円）、「ウニ小丼～みそ汁付き～」（869円）がラインアップ。
「今月のグルメ～1月～」のイメージビジュアル
濃厚なウニをトッピング
「濃厚ウニの贅沢クリームパスタ」は、2種のしょうゆを使用してウニのうまみを引き立てたウニクリームパスタに、ミョウバン不使用のウニをトッピング。プチプチとした食感のとびっこ、大葉、刻みのりのアクセントが加えられ、見た目も華やかです。
「濃厚ウニの豪華四色丼」は、ウニやマグロたたき、サーモン、とびっこを盛り付けた一品。みそ汁と季節の小鉢が付きます。
「ウニ小丼～みそ汁付き～」は、濃厚なウニを手軽に楽しめる小丼です。単品でも注文できるほか、プラス550円でグランドメニューの和膳のご飯をウニ小丼に変更することも可能です。
「今月のグルメ～1月～」は、空港店舗を除く506店舗で販売されます。2026年1月下旬に販売終了予定です。