コロンビア・グァテマラと相性の良い日本酒を用意
ペアリングメニューは、季節の食材を使用した全8品コースの中の一皿として、「YOINED」とそれに合う日本酒を組み合わせたものを用意した。
七本鎗 琥刻
黒松仙醸 どぶろく
コロンビアと日本酒のペアリングとして、滋賀県の老舗蔵・冨田酒造が手掛ける熟成酒シリーズ「七本鎗 琥刻(しちほんやり ここく)」や、長野県の酒造会社 仙醸がつくる本格どぶろく「黒松仙醸(くろまつせんじょう) どぶろく」がラインナップ。
伊根満開 古代米酒
ナチュール貴醸酒
グァテマラと日本酒のペアリングとして、京都府伊根町の向井酒造が古代米(赤米・紫黒米)を用いてつくる「伊根満開 古代米酒(いねまんかい こだいまいしゅ)」と、栃木県の酒造会社・仙禽(せんきん)がオーガニック・ナチュールの製法でつくる貴醸酒(きじょうしゅ)の「ナチュール貴醸酒」がラインナップする。
なお、提供する日本酒は変動する可能性がある。
「食べるコーヒー」と日本酒のマリアージュを体感し、新たな味の世界を広げてみては。
■サケラボトーキョー UCC上島珈琲「YOINED」・日本酒ペアリングメニュー
提供期間：2026年2月11日(水)～なくなり次第終了
コース名：おまかせ料理8品コース
料金：7,200円(税込)
店舗：サケラボトーキョー
住所：東京都北区十条仲原1-1-7 第3北成ビル 地下1階
営業時間：月〜金 18:00～23:30/土曜日・祝前日 15:00〜23:30/日曜日・祝日 15:00〜22:30
定休日：火曜日
HP：https://www.japantaste.co.jp
予約サイト：https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132304/13184787
YOINED UCC公式オンラインストア：https://store.ucc.co.jp
※特許 第6849552号を取得
(淺野 陽介)
