Panettone（パネトーネ）は、イタリア・ミラノ発祥のクリスマス菓子パンです。
その起源は15世紀ごろとされており、クリスマスのために焼かれる“特別な発酵パン”だったとのこと。
「pan del ton（パン・デル・トン）＝大きく特別なパン」が語源という一説があります。
19世紀には、バター・砂糖・卵を使った贅沢な菓子パンとして、クリスマスに家族で分け合う習慣が一般化しました。
12月に入るとパン屋さんやスイーツ店、スーパーなどにパネトーネがずらっと並び、クリスマスへの高揚感がアップします。
ドーム型のパネトーネはレーズンやオレンジピールなどのドライフルーツを練り込み、生地を長時間発酵させて焼きます。
ふんわりしたやわらかい食感、素朴な味わいがやみつきになる美味しさです。
クリスマスシーズンは、朝食やおやつに食べたり、食後にも味わうなど、冬の定番として愛され続けている冬のスイーツです。
