「KFC」の骨捨てないで！
楽しいクリスマスパーティーの終盤……。テーブルに残ったチキンの骨を見て、「捨てるの面倒だな…」なんて思っていませんか？ もしそうなら、あなたはとんでもない宝の山を捨てようとしています。KFC公式も認める骨の髄まで味わい尽くす禁断のレシピを紹介します。それが「鶏出汁そば」です。
お酒の〆に、そして疲れた胃腸へのご褒美に。KFCチキンの骨からは、秘伝の「11種類のハーブ＆スパイス」が溶け出し、家庭では出せないレベルの濃厚な出汁が出ます。まさに五臓六腑に染みわたる味わいを実現するでしょう。
早速、オリジナルチキンのスパイスと旨味が溶け出した、至高の一杯「鶏出汁そば」のレシピを紹介します。
【材料】（1人分）
オリジナルチキン：1ピース
オリジナルチキンの骨：3ピース分 （※これが味の決め手！）
スープの素（A）
水：3カップ
昆布：5cm角
ねぎの青い部分：5cm
生姜の皮：1片分
味付け（B）
塩：小さじ1/3
醤油：小さじ1
仕上げ
中華麺：1袋
九条ねぎ：1本
粗挽き黒胡椒：適量
【作り方】
（1）下準備 チキンの骨を外し、身をほぐします。外した身はレンジで温めます。九条ネギを斜めにカットしておきます。
（2）鍋に骨と、スープの素Aを入れて火にかけます。ひと煮立ちしたらアクを取り、火を弱めて30分煮込む。ザルで濾し、Bを加えてスープを仕上げます。
（3） 茹でた中華麺を器に盛り、熱々のスープをかけます。ほぐしたオリジナルチキン（身）と、九条ねぎ、黒胡椒をトッピングすれば完成！
さあ、骨をゴミ箱へ運ぶのはまだ早い！ もう一度鍋を取り出し、クリスマスの「本当のフィナーレ」を楽しみましょう！
（LASISA編集部）
