コース料理 イメージ写真
アペロワインショップは、青山で愛されてきたワインバー＆レストラン「APÉRO AOYAMA Winebar ＆ Table」を12月13日(土)にリニューアルオープンする。
APÉRO AOYAMA Winebar ＆ Tableとは
APÉRO AOYAMA Winebar ＆ Tableは、2014年～2024年の10年間、青山で愛されてきたワインバー＆レストラン。
フランスのリアルなアペロ(アペリティフの略)カルチャーを体験できることをコンセプトに、フランスワインと国産オーガニック食材を使ったカジュアルフレンチを提案している。
開店以来、ワインラバーに愛されてきたが、2024年に店舗移転のためクローズしていた。
新テーマは”味覚の旅”
今回のリニューアルでは、新テーマとなる「Your Journey of Taste(味覚の旅)」を軸に、食材や空間をアップグレードし、より成熟した大人に楽しんでもらえる姿となってカムバック。ワインと料理を通じてゲストを「Your Journey of Taste(味覚の旅)」へと誘う。
まずはソムリエが案内人となり、ゲストの好みに合わせたワインやペアリングを提案し、ワインの背景や物語を語る。
シェフは四季に合わせたこだわり食材を日本各地から見つけ出し、実際に現地に足を運んで生産者から直接仕入れている。素材の味を活かした調理を心掛け、食材や生産者の想いを紡いでいく。
