冬になると食べたくなる「かぼちゃ」。甘みたっぷりで煮物やスイーツとしても使える食材ですね。かぼちゃの甘みには、じつは塩味の組み合わせがぴったりなんです。今回は、レンジで短時間で作れて、塩昆布で味つけする、失敗しないかぼちゃの副菜を3つご紹介します。
▼調理方法を変えるだけで減塩効果も食材の組み合わせ次第で、調味料が少なくても味がしっかりしみ込みます。
▼意外な組み合わせなのに、和洋どちらとも相性抜群
塩昆布があるだけでコクが加わり、濃厚さがたまりません。
▼味の組み合わせで旨味が最大限に引き立つ
酸味×塩味×甘みのバランスが最強の一品です。
今回ご紹介したレシピは、新しいかぼちゃの味わい方としてぜひレパートリーに加えてもらいたいものばかり。「かぼちゃレシピ＝甘い」という考えが覆ります。味の組み合わせ次第で、メイン料理の旨みをさらに深めてくれること間違いなしです。（TEXT：青木千奈）
