巨峰のおいしさが引き立つ、プルプル食感のパンナコッタ
そして、最も目を引いたのがこちらの「巨峰のパンナコッタ」です。
蜘蛛の巣の形をしたチョコがグラスの上にのっていて、ハロウィンらしい遊び心が感じられました。なめらかなパンナコッタと、フレッシュな巨峰の相性が抜群で、箸休めにもぴったりな、爽やかな風味です。
セイボリーも抜かりなく。海老を使った贅沢な逸品も。
スイーツの次はセイボリーへ。「海老タルト タプナードソース（写真手前）」は、プリっとした海老の食感と、サクサクのタルトがマッチしていておいしい！ タプナードソース（※）の風味がよく、海老のうま味が際立ちました。
黒いバンズが目を引くこちらは、「2種チーズの竹炭バーガー（写真右奥）」。バンズに竹炭が練り込まれています。サンドされたチーズの濃厚さが特徴的で、コク深い味わいが楽しめますよ。
※タプナードソース＝オリーブの実やアンチョビ、ニンニクなどを使用した、フランス・ブロヴァンス地方を発祥とするペーストのこと
