しゃぶしゃぶ肉を大根で煮る【大根を最高においしく食べる方法】に挑戦！薄切りとおろしのW使いが肝♡
【材料】（2人分）
ほうれん草…1束
豚肉（しゃぶしゃぶ用）…200g
しょうが…2かけ（約20g）
ポン酢じょうゆ・青ねぎなどの薬味…各適量
[A]
水…600ml
酒…200ml
塩…大さじ1/2
【作り方】
1. ほうれん草はよく洗い、根元を切り、2〜3等分の長さに切る。
しょうがは薄切りにする。
2. 鍋に1のしょうがと[A]を入れ、煮立たせる。
3. 豚肉、ほうれん草を適量ずつ加える。
4. アクが出てきたら取る。
5. 煮えた具材から、汁ごとすくって器によそう。
まずは、ポン酢じょうゆや薬味などを入れずに、このままいただきます！
口に入れると、しっとりやわらかな豚肉の旨味に、ほうれん草のほろ苦さが相性抜群！
塩がほどよく効いて、しょうがの風味と香りはしっかり感じられて、後味さっぱり。
夫は「豚肉とほうれん草のだしは出てると思うけど、水と酒と塩だけで、こんなに深みのある味になるの？」とびっくり。
でも9歳の娘には、ちょっとしょうがの刺激が強いかな〜…と思いきや、満足そうな様子で何度もおかわりしてくれました♪
次は、ポン酢じょうゆをかけて、薬味にねぎとゆずの皮をパラパラ。
いただきま〜す！
うん、ポン酢じょうゆの酸味が加わることで味がぐっと締まり、豚肉とほうれん草の甘味が引き立ちます。
わたしはポン酢じょうゆナシが好みですが、夫と娘はさらに食欲倍増（笑）。
豚肉もほうれん草も、あっという間になくなりました！
そして最後にはもちろん、シメのご飯（分量外・適量）を投入〜。
しょうがの薄切りと青ねぎがほどよいアクセント♪
いただきます！
家族でハフハフ。
凝縮された旨味たっぷりのスープの中でご飯がふっくら…これ、最高のシメです。
食べ終わるころには、しょうがの効果もあり、家族みんなぽっかぽか♡
これからの寒い時期にぴったりな、やさしい味わいの常夜鍋。
最後のひと口まで楽しめて、その名のとおり”毎晩食べても飽きない”大満足な鍋でした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
★今回のレシピは、JA愛媛たいきからの提供でした。こちらもご覧ください。
https://x.gd/7fOMmn
