ビオチンが不足すると現れる症状は？
ビオチンはいろいろな食品に含まれています。腸内細菌によっても合成されるため、通常の食生活では不足することはないと考えられています。不足する原因としては生卵の大量摂取、長期間の抗生物質の使用、偏食、喫煙、妊婦、過度の飲酒、特定の薬剤、先天性異常などが挙げられます。
皮膚炎や脱毛などの皮膚障害
ビオチンは皮膚や粘膜の健康維持に欠かせません。不足すると、乾いた鱗状の皮膚炎や、アトピー性皮膚炎、ニキビの悪化などが起こる可能性があります。
またビオチンは、髪の主要なたんぱく質であるケラチンの生成を助けています。不足すると髪が細く弱くなる、切れやすくなる、抜け毛が増えることがあります。ただし、抜け毛や薄毛には遺伝やホルモンバランス、ストレス、生活習慣など様々な要因が関わっているため、抜け毛が気になるからといって、必ずしもビオチン不足とは限りません。
萎縮性舌炎
ビオチンは粘膜の健康にも関わっています。不足によって、萎縮性舌炎（舌の表面の突起が萎縮、舌の上皮が薄く暗赤色になる）や、口角炎などの口内トラブルが起こりやすくなる可能性があります。
食欲不振
ビオチンは補酵素として、糖質や脂肪酸、アミノ酸の代謝や、エネルギーの産生に関わっています。不足すると代謝がうまくいかなくなり、体が必要なエネルギーを得にくく、空腹感が鈍くなることがあります。また口腔内の不調も重なり、食欲不振を引き起こす可能性があります。
ビオチンを効率的に摂取する方法は？
こまめに摂取する
ビオチンは水溶性のため、体内に蓄積されにくく、過剰に摂取しても余った分は尿として排泄されます。毎食ごとに、こまめに摂取するよう心がけましょう。
汁ごと食べる
ビオチンには、水に溶け出しやすい性質があります。茹でる場合はスープなど、汁ごと食べる調理法にすると無駄なく効率的に摂取できます。ビタミンB群の中では比較的熱に強いため、蒸す、炒めるといった調理法もおすすめです。
他のビタミンB群と一緒に摂る
ビタミンB群は互いに助け合って働きます。効率的に摂取するためには、他のビタミンB群（ビタミンB1、B2、葉酸、パントテン酸など）と一緒に摂るとよいと考えられています。
「ビオチンが多い食べ物」についてよくある質問
ここまでビオチンが多い食べ物について紹介しました。ここでは「ビオチンが多い食べ物」についてよくある質問に、メディカルドック監修医がお答えします。
ビオチンが不足したら現れる症状はなんでしょうか？
越川 愛子
ビオチン欠乏症は、リウマチ、シェーグレン症候群、クローン病などの免疫不全症だけではなく、1型及び2型の糖尿病にも関与しています。
ビオチンが不足すると、乾いた鱗状の皮膚炎、萎縮性舌炎、食欲不振、むかつき、吐き気、憂うつ感、顔面蒼白、性感異常、前胸部の痛みなどの症状が現れることがありますが、通常の食事で不足することはほとんどありません。
不足する原因としては、長期間の抗生物質の使用、慢性的なアルコール多飲、先天性の酵素欠損症（マルチプルカルボキシラーゼ欠損など）、特定の医薬品の使用（抗てんかん薬など）、極端な偏食、生卵白の大量摂取などが挙げられます。
ビオチンを効率的に摂取する方法はありますか？
越川 愛子
ビオチンは食品中ではほとんどがたんぱく質と結合した形で存在しています。ビタミンB群の中では熱や光には比較的強いため、調理法はそれほど気にしなくてもよい栄養素です。ただし、水に溶け出しやすい性質があります。煮たり、茹でたりする場合には、汁ごと食べられるスープなどにすると効率的に摂取できます。また一度に大量に摂取しても、不要な分は尿として排泄されるため、効果を得るためには毎日の食事で数回に分けて摂るよう心がけましょう。
まとめ
ビオチンは糖、脂肪酸、アミノ酸の代謝に関わる補酵素として、エネルギーを作り出すサポートをしています。また皮膚や粘膜の健康維持にも関与し、健康で過ごすために欠かせない栄養素のひとつです。
通常の食生活で不足することはほとんどありませんが、アルコール多飲や、喫煙、妊娠などではビオチンの消費量が増え、不足しやすくなるといわれてます。
毎日の食事に色々な食品から意識的に摂り入れ、バランスのよい食事を心がけましょう。
「ビオチン」と関連する病気
「ビオチン」と関連する病気は8個ほどあります。
各病気の症状・原因・治療方法など詳細はリンクからメディカルドックの解説記事をご覧ください。
ビオチンと関連する病気
リウマチ
シェーグレン症候群クローン病萎縮性舌炎
糖尿病結膜炎皮膚炎掌蹠膿疱症「ビオチン」と関連する症状
「ビオチン」と関連している、似ている症状は10個ほどあります。
各症状・原因・治療方法などについての詳細はリンクからメディカルドックの解説記事をご覧ください。
関連する症状
食欲不振
むかつき
吐き気憂うつ感
顔面蒼白
性感異常
前胸部の痛み
筋緊張低下
脱毛
発疹
参考文献
「日本人の食事摂取基準（2025年版）」策定検討会報告書
食品成分データベース
健康長寿ネット｜ビオチンの働きと1日の摂取量
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