macaroni が選ぶ。2025年の注目グルメスポットベスト5【東京】
2025年も、東京には魅力的なスポットが続々と誕生しました。
本記事では、今年大きな注目を集めた店舗のなかから、いまあらためて押さえておきたい店舗をmacaroni 編集部が厳選。
話題の新店からさらなる進化を遂げた人気店まで、記憶に刻みたい5選をランキング形式でふり返ります。
紹介する人
【もちこ(macaroni 編集部)】
編集部きっての食いしん坊。おいしいものを求めて国内外を飛び回るフットワークと、好きな食べものへの探究心が持ち味。毎年恒例「トレンドグルメ予測」のメイン担当を務める。
5位「アイムドーナツ？」グルテンフリー&ヴィーガンブランドの誕生
いまや東京のスイーツシーンを象徴する存在となった、生ドーナツ専門店「I'm donut ?（アイムドーナツ？）」。その止まらない快進撃のなか、新たな挑戦として誕生したのが “グルテンフリー” の店舗です。
2025年6月29日（日）、渋谷店がブランド初となる「I’m donut ? gluten-free」をオープン。卵やバターを贅沢に使用したリッチな生地はそのままに、小麦粉を使わない新しいおいしさを追求した、次世代のドーナツ店へと生まれ変わりました。
生地には国産米粉をベースに使用し、かぼちゃやバナナなどの素材を練り込んで、水分量や甘みのバランスを微調整。高温で一気に揚げることにより、ふわっと軽やかな食感が実現されています。
さらに11月には、動物性食品を使用しないヴィーガンブランドの展開もスタート。多くの人の暮らしに寄り添う、ブランドのさらなる進化から目が離せません。
編集部の声
【もちこ(macaroni 編集部)】
今年のフードシーンは、ただ「おいしい」だけでなく「自分らしさ」を自由に選べる楽しさが一気に広がった一年。
「I'm donut ?」のような人気店が、さまざまな人に寄り添う選択肢を本気で追求し始めたことは、食のあり方の大きな転換点だったと感じます。
話題性だけでなく、だれもが同じテーブルで最新のトレンドを分かち合えるようになったのでは。
