【5】マス料理
サケ科の食用魚「マス」も、滋賀県の名産です。歴史ある養鱒場では、ニジマス、ビワマスといったマス類の養殖が行われており、園内や周辺の飲食店でマス料理がいただけます。
ニジマス、ビワマス料理を提供しているお店では、刺身や丼、押し寿司、フライなどに調理したものが味わえます。とろけるような食感が楽しめる丼は絶品です。ぜひ試してみてください。
【6】赤こんにゃく
近江八幡市の特産品の赤こんにゃくは、鉄分により赤く着色しているのが特徴です。派手好きな織田信長が、こんにゃくまで赤く染めさせたために生まれたと言われています。
赤こんにゃくは、味付けしたものや刺身が、旅館の食事や、飲食店のランチなどで味わえます。道の駅や旅館の売店などでは、お土産向きの商品も販売されています。