旬のみかん、箱買いしたものの余って食べきれないということもありませんか？今日は、みかんをおいしく消費できるレシピをご紹介。果肉がごろごろで、ジューシーな味わいがおいしい「みかんケーキ」です。
▼ 薄皮をむかずに作れるみかんは外の皮をむいておきます。砂糖と油、卵などを混ぜておき、ここにみかんを加えて混ぜ、型に入れてオーブンで焼けばできあがり！薄皮をむかずに作れて手軽ですよ。
※記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました
実際にこのレシピで作った人の感想つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「みかん救済に作りました！おいしかったです」「簡単においしく作れて嬉しい」「みかんのさっぱりした甘みが楽しめるケーキでした」などの嬉しい声が100件以上も届いています。
旬のみかん、そのままでもおいしいですが、ケーキにすると新たなおいしさを発見できるのではないでしょうか。みかんのさわやかな優しい甘さが楽しめるケーキは家族みんなが楽しめそうですね。ぜひ、この機会にみかんケーキを作ってみてください。
