水菜が長持ち！作りおきおかず
鍋物やサラダに重宝する水菜。シャキシャキ感がおいしい野菜ですが、しおれるのが早いのが難点…。日持ちする作りおきおかずに変身させれば、最後までおいしく食べられますよ。水菜をおいしく食べられる作りおきレシピをご紹介します。
火を通してもおいしい！
煮浸しや炒めものなど、火を通してもシャキシャキ感は残ります。加熱するとかさが減り、たくさん食べやすくなりますね。
煮浸し
水菜の中華風煮浸し【作りおき】 by 鈴木美鈴
炒めもの
簡単！カニカマと水菜と薄あげでゴマ油炒め by ゆず☆ななみ
ナムル
簡単！常備副菜^ ^水菜ともやしナムル風 by あこたﾝ☆★
特売で安くなっている水菜も、加熱して作りおきおかずにすれば数日楽しめますね。おうちに水菜があるときはぜひ、試してみてください。（TEXT：菱路子）
「作りおきおかず」保存のルールをおさらい保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。
冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます 作った日付を記しておく 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる