【晩酌がとまらん】まずビールを冷やそう。そして『砂肝おつまみ』作ればもう優勝だ

コリコリ食感がクセになる砂肝を、香り豊かなねぎ塩だれと柚子胡椒でさっと炒めた、低脂質なのに満足感たっぷりのおつまみをご紹介します。フライパンひとつであっという間に完成するので、仕事終わりの晩酌にもぴったりです。砂肝を歯ごたえよく、そして柔らかくする下処理もご紹介します。

（写真：メンズレシピ）

■材料（2人分）

主な材料

1. 砂肝：200g
2. ねぎ（みじん切り）：20g
3. ごま油：小さじ1

調味料（A）

1. 鶏ガラスープの素：小さじ1
2. 柚子胡椒：小さじ1/3〜お好みで
3. 酒：小さじ1
4. おろしにんにく：小さじ1/2
5. 黒こしょう：少々

■調理に使う主な道具

フライパン