【晩酌がとまらん】まずビールを冷やそう。そして『砂肝おつまみ』作ればもう優勝だ

■ポイント

砂肝の下処理で、銀皮を丁寧に取り除き、切り込みを入れておくのがポイントです。
少しの手間が、柔らかく食べやすい歯ごたえに仕上げてくれます。
柚子胡椒は少量でもしっかり風味が出るので、お好みで量の調整をしてみてくださいね。

■最後にひとこと

脂質が少なく、たんぱく質がしっかり摂れるので、罪悪感の少ない晩酌おつまみにおすすめです。
仕上げにレモンを少し絞ると、さらにさっぱり大人味にもアレンジできます。