「横浜家系ラーメン（家系ラーメン）」は、神奈川県横浜市発祥のラーメンで、いまや全国的にお店が存在します。豚骨しょうゆ味のスープが太麺に絡む、濃厚な味わいが特徴。「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」を自分好みにカスタマイズしたり、卓上のトッピングで味変したりできるのも人気のポイントです。
あなたが1都3県で「ここがいちばんおいしい」「ここしか勝たん」という“最強”の家系ラーメン店はどこですか？ 今回はねとらぼが実施している各都県の人気投票で、記事執筆時点でトップの4店を紹介します。
ラーメン杉田家
「神奈川県で一番うまいと思う『横浜家系ラーメン店』はどこ？」の人気投票で1位となっているのが「ラーメン杉田屋」。家系ラーメンの元祖とされる「吉村家」直系店舗の1号店で、先代から数えて30年以上の歴史があります。ちなみに吉村家の直系店舗になるには、吉村家で修行後に開業し、家系ラーメン店として成功していると認められる必要があるのだそう。そんなラーメン杉田家のラーメンは、豚骨と鶏ガラベースのキレのあるスープに、特製しょうゆダレを混ぜたコク深い味わいが特徴です。
IEKEI_TOKYO 王道家直系
「東京都で一番うまいと思う『家系ラーメン店』はどこ？」の人気投票で1位となっているのが「IEKEI_TOKYO 王道家直系」。2021年7月オープンのお店で、“家系四天王”とも称されたことがある名店です。千葉県柏市の「王道家」の直系店舗で、塩味をしっかり感じる濃厚な豚骨しょうゆスープは、豚骨のコクとしょうゆのキレを両立した、パンチのある味わいが魅力。王道家から受け継いだ本格的な家系ラーメンを都内で味わえる人気店です。
