運気も栄養価も倍増！ おすすめの「最強トッピング」
かけそば（素そば）だけでは栄養バランスが偏りがち。トッピングを工夫することで、運気と栄養吸収率を底上げしましょう。
1. ネギ（労い＋疲労回復ブースト）
一年の労を「ねぎらう」必須アイテム。栄養面でも、ネギに含まれる香り成分「アリシン」は、そばのビタミンB1の吸収率を高める効果があります。疲労回復効果を持続させる「最強の相棒」なので、たっぷりと乗せましょう。
2. 海老天（長寿＋たんぱく質）
腰が曲がるまで長生きできるようにとの願いが込められた海老。そば単体では不足しがちな「たんぱく質」と「脂質」を補い、満足感を高めます。
3. 鶏肉・鴨肉（運気取込＋代謝アップ）
「カモ（鴨）がネギを背負ってくる」ということわざ通り、鴨や鶏肉はネギと相性抜群。幸福をトリ込む（取り込む）という語呂合わせもあります。お肉のたんぱく質は代謝を維持するためにも重要です。
注意！ 運気を逃す「NGな食べ方」とは？
最後に、年越しそばの「食べるタイミング」について。
地域にもよりますが、一般的に「年をまたいで食べるのは縁起が悪い」とされています。
「悪厄を断ち切る」ためのそばを、翌年まで持ち越してしまう（断ち切れていない）ことになるからです。
また、「残すとお金に困る（金運を逃す）」という言い伝えもあります。 除夜の鐘が鳴り終わる前、できれば23時頃までには食べ終えて、お腹も心もすっきりした状態で新年を迎えるのがおすすめです。
一年の締めくくりにいただく一杯のそば。
「今年も一年お疲れ様」と自分や家族をねぎらいながら、ルチンとビタミンB1のパワーで元気をチャージしてください。 それでは皆様、良いお年をお迎えください。
（LASISA編集部、野村ゆき）
