β STANDオーナー・益田勇気氏のコメント
ミナレット 代表取締役 益田 勇気氏
β STANDのオーナーであり、ミナレットの代表取締役を務める益田勇気氏は、「β STANDでは、素材そのものの魅力をどう引き出すかを常に大切にしています。今回の『スイートポテトパルフェ』は、JA横浜さんとご一緒する中で、紅はるかの“甘さそのもの”をどう表現するかを突き詰めました。
また市場では形が悪いがためにB級品として扱われてしまう素材も積極的に使用しています。形が不揃いであっても、味は一級品。クレープという表現だからこそ、それらを無理なく、美味しさとして届けることができると思っています。
冬にぴったりの一品として、ぜひ多くの方に楽しんでいただけたら嬉しいです。」とコメントを寄せている。
商品の詳細
「スイートポテトパルフェ」の価格は1,200円(税込)。2025年12月26日(金)からの店頭販売に加え、今年1月より京王百貨店で開催される「第61回 元祖有名駅弁と全国うまいもの大会」にも出品される。
「紅はるか」の魅力を重ねた冬のための贅沢なクレープを、この機会に味わってみては。
■β STAND
住所：東京都杉並区高円寺北2-38-14 1F
営業時間：12:00〜17:00、18:00〜21:00
公式Instagram：https://www.instagram.com/beta_stand
(丸本チャ子)
