年が明けましたね。「年始はゆっくり過ごすぞ～！」という方も多いと思うのですが、毎年楽しみなのがお節料理。今回は、そんなお節料理を“美容目線”で分析。「一年の計は元旦にあり」といいますが、まずはお節から美容食をスタートしませんか？
「紅白なます」は消化酵素で胃腸の負担を軽減する！
見るからにヘルシー代表な「紅白なます」。大根はアミラーゼ（でんぷん分解）、プロテアーゼ（たんぱく質分解）、リパーゼ（脂質分解）、オキシダーゼ（解毒作用）といろんな消化酵素をしっかりと含むので、胃腸の負担を軽減してくれるありがたいおかずです。
そのため、正月の暴飲暴食もなかったことにしてくれるかもしれませんよ。ビタミンCとβ-カロテンも同時に摂れるので、皮膚や粘膜、髪の毛の健康もサポートしてくれます。
「黒豆」は老化の原因となる活性酸素を除去する！
「黒豆」の黒い色はアントシアニンというポリフェノールで、老化の原因になる活性酸素を除去してくれる抗酸化作用があります。疲れ目にもよいので、おうちでテレビや映画三昧な方にもぴったり。ビタミンEもたくさん含んでいるのでしっかり抗酸化できますよ。
ただし、砂糖をしっかり使っているので、ダイエットを気にしている方は空腹時に食べず、デザート感覚で終盤に食べると血糖値にも負荷がかかりにくいです。