フライパンひとつでパパッと。エスニックもち
調理時間：5分
ナンプラーさえあれば一気にキッチンが東南アジアの屋台に早変わり。身近な調味料だけで作れる手軽さが魅力のエスニック風のお餅です。五感を刺激する甘辛酸っぱいタレが味の決め手。砂糖の甘みと豆板醤のピリッとした辛み、米酢の酸味が合わさり、まるで「スイートチリソース」のような後を引くコクが生まれます。
紹介する人
【とも花】
息子ふたりと夫と私の4人家族。国内外の料理を取り入れながら、作る楽しさと身近な人に「おいしい！」と喜んでもらえる瞬間を大切に、日々レシピを考案しています。
材料（2人分）
- ・切り餅 … 2個
- タレ
- ・豆板醤 … 小さじ1/3杯
- ・ナンプラー … 小さじ1杯
- ・砂糖 … 小さじ1杯
- ・米酢 … 小さじ1と1/2杯
- ・にんにく（すりおろし） … 小さじ1/2杯
- ・水 … 大さじ2杯
- ・パクチー … 適量
