正月に食べる機会が増える、雑煮。
とろりとした餅と、温かい汁物を食べると、なんだかホッとしますよね。
そんな慣れ親しんだ味も、地域や家庭によっては、「珍しい！」と思われるかもしれません。
そこで本記事では、芸能人たちがSNSで紹介したお雑煮レシピや、おすすめの食べ方に注目しました。
かまいたち、地元・大阪府と島根県のお雑煮
お笑いコンビ『かまいたち』はYouTubeチャンネルで、それぞれの実家のお雑煮を紹介。
大阪府出身の濱家隆一さんと島根県出身の山内健司さんは、初めてお雑煮を作ると言います。
まず、濱家さんが挑戦。
大根の真ん中部分と、ニンジン1本を用意し、それぞれ細切りにします。
鍋に、大根、ニンジン、水を加えたら火をかけて、顆粒出汁を加えました。
「雑煮って基本味噌汁やってんな」と、実家の味を振り返った、濱家さん。
大根から出たアクを取り除いた後、白味噌を入れましたよ。
餅は水に浸し、電子レンジで少し加熱した後に、器に盛ります。
最後に汁に塩を加えて味を調えたら、餅の上からかけ、三つ葉と擦った柚子をトッピングすれば完成！
濱家さんは「大根とニンジンが、餅と絡んだのが好き」で、実家の思い出の味だそうですよ。
※写真はイメージ
次に、山内さんも雑煮づくりにチャレンジ。
水に浸した餅を電子レンジで加熱している間に、鍋に缶詰のアズキ、水、砂糖を加えて汁を作ります。
バーナーで餅に焼き目をつけた後、器に盛り、汁をかけたらできあがり！
「ぜんざいやん！」とツッコミを入れる濱家さんに、山内さんは「これが我が家のお雑煮や！」と返します。
実は、煮たアズキの中に餅を入れた『アズキ雑煮』は、島根県の伝統料理なのだとか。
※写真はイメージ
山内さんは地元を出て、甘くない雑煮を初めて食べた時に驚いたそうですよ！
杏の『関東風お雑煮』
続いて雑煮レシピを紹介したのは、モデルで俳優の杏さん。自身のYouTubeチャンネルで、杏さん家ならではのこだわりを披露していましたよ！
鍋を2つ用意し、1つには水と昆布を、もう1つには水と塩を入れ、火にかけます。
前者は、小さい泡が出たタイミングで中火にして、沸騰したら、カツオ節を投入。後者は、具材を下ゆでするために使うので、一気に沸騰させるそうですよ。
沸騰するのを待つ間には、具材の下準備。まず、柚子の皮を細切りにします。
半分に切った小松菜を下ゆでしたら、ざるの上に置いて、水気をとりました。
昆布とカツオ節が入った鍋を確認し、カツオ節が沈んだら、一度カツオ節をこします。この一手間がおいしくなるポイントだそうですよ！
鶏肉を一口大に切って、昆布汁の中に入れます。小松菜は一口大に切って、そのまま置いてくださいね。
次に餅を焼くのですが…杏さんが使ったアイテムはなんと七輪！炭火で香ばしく焼いていましたよ。
※写真はイメージ
焼けた餅、昆布汁をお椀によそったら、小松菜と柚子の皮をトッピングして完成です！
杏さんによると、「関東風ですっきり、さっぱりとした味」なのだとか。
出汁をしっかりとっているので、シンプルながらも深みのある仕上がりになっていそうですね。
