“和×イタリアン“をテーマにした創作料理店「miiro(ミイロ)」が、神奈川県横浜市中区の関内駅・馬車道駅近くに、10月1日(水)にオープンする。
地元農園の無農薬野菜を使った料理と多彩なワイン
miiroは“和×イタリアン“をテーマに、地元・横浜市瀬谷区の農園「MINE FARM」から届く無農薬野菜をたっぷりと使った料理と、多彩なワインや季節ごとのオリジナルカクテルが楽しめる店。
店名は「みんなの色・まだ見ぬ色」を意味し、違う個性が集い調和しながら、心がほどけるようなサードプレイスを目指している。25歳の若手経営者による、“笑顔を生む飲食店“から始まる新しいスタンダードを掲げた料理店だ。
5種の看板メニューのほか、ワインセラーにもこだわる
「和×イタリアン」をテーマにした創作スタイルの料理は、旬の食材と無農薬野菜をふんだんに使用し、体にやさしく、さらに心まで満たす一皿。MINE FARMの野菜は農薬や化学肥料を一切使わず、収穫したその日のうちに届けられるため、雑味がなく素材そのものの味わいが楽しめる。
看板メニューは「MINE FARMの無農薬バーニャカウダ」「2年熟成メークインのフリット」「シェフの気まぐれパスタ」「一番出汁の〆リゾット」「九州マスカルポーネのバスクチーズケーキ」の5品。
ドリンクは、料理との相性を考え抜いた多彩なワインと、季節ごとのオリジナルカクテルを用意。ワインセラーは、ボトルワインを利用客と一緒に選びやすいように設計している。シーンや気分に合わせて、スタッフと共に楽しみながらワインを選べる。また旬のフルーツを使ったカクテルや、素材の持ち味を引き立てるドリンクなども揃えている。
「ここに来るとなんだか心地いい」「また来たい」と思っていただけるように、料理とドリンクの両面から、心ほどける時間を提供する。
