こんにちは！
フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。
おにぎりや炊きたてごはんにおいしい昆布！よく塩昆布を使いますが、みなさん、刻み昆布ってご存知ですか？
干した昆布を塩水や酢水につけてから1～5mmの細切りにし乾燥させたもので、市販されています。野菜と炒めたり煮物にも使えてとっても便利な昆布です。
塩や調味料を使っていないので、おにぎりにするときは塩分を自分好みの量にできるので、減塩ができますよ♪
お料理にはそのままでも使えますが、おにぎりの場合は水で戻して使います。
ぜひ刻み昆布でおにぎりを作ってみてくださいね。
白ごまをプラスしました！プチプチ感が引き立ちとてもおいしいです！
塩分控えめ！ごまのプチプチ感がウマッ♪「刻み昆布のおにぎり」レシピ
分量
2人分(おにぎり大2個、小2個)
材料
- 刻み昆布…ひとつかみ
- 温かいご飯…茶碗3杯分
- 塩…ひとつまみ
- 白いりごま…大さじ1
作り方
- 刻み昆布を水で戻します。
- 1を絞ります。
- ボウルに全てを入れてよく混ぜ合わせ、おにぎりにします。
ワンポイントアドバイス
- 水に漬けた刻み昆布は瞬間戻ります。
- 戻した刻み昆布は硬く絞ります。
- 刻み昆布をご飯と混ぜるときは昆布が偏らないように気をつけます。
- レシピの塩は少なめの分量なので、味見しながら足してください。
お弁当に入れました！
お弁当の献立
- 刻み昆布のおにぎり
- アジフライ
- ほうれん草とベーコンのヨーグルトさつまいもサラダ パイタルト入り
- 牛肉とピーマンの韓国風炒めもの
- さつまいもの天ぷら
- チーかまちくわ
- かわいいお花のハム
- お花のウインナー
- にんじんのもみじ飾り切り めんつゆ煮
- ミニトマト
- フリルレタス
ゆみちー（@kobo0212）さん
2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。
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ゆみちー(@kobo0212)
