おもちでもっちりドーナツ
もっちり食感のドーナツは人気ですよね。切り餅を生地に練り込むと、この食感を作ることができます。
材料（20個くらい分）
・切り餅……2個（50g×2）
・ホットケーキミックス……150g
・卵……1個
・牛乳……50ml
・揚げ油……適量
作り方
① 切り餅をサイコロ状にカットし、耐熱ボウルに牛乳と一緒に入れる。
② ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱。
③ 塊がなくなるまでよく混ぜる。
④ 卵を溶いて数回に分けて③に加え、その都度よく混ぜる。
⑤ ホットケーキミックスを④に加えてよく混ぜる。
⑥ 手に油（分量外）を塗って食べやすい大きさに丸める。
⑦ 油で揚げる。
※べたつきのある生地です。丸めるときに多少いびつでも、揚げるときに膨らんで丸くなります。
※中まで火が通るよう、やや弱めの中火でじっくりと揚げるようにしましょう。
お好みで粉糖やきな粉をまぶしたり、チョコでコーティングしてみてください。
（レシピ・写真：よんぴよまま）
この記事の執筆者よんぴよまま男の子3人、女の子1人の母。
自宅にてフラワーケーキ、キャラ弁教室を主宰。
料理、クラフト作り、ラッピングなどものつくりが大好きです。
生活に役立つ情報を発信したいと思います♪
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