ピーマンともやしのさっぱり和え
ピーマンのあざやかな色味が食欲をそそります。塩こんぶと合わせるのは、ポン酢です。かつおぶしもプラスして和風の味つけに。さっぱり感のある1品なので、揚げ物や肉料理と相性ばっちり！
[材料]2～3人分
・もやし…1袋（約200g）
・ピーマン…2～3個
・ポン酢…大さじ2～3
・塩こんぶ…ひとつまみ
・かつおぶし…適量
[作り方]
1.ピーマンはヘタをとり食べやすいサイズにカットし、耐熱容器に入れる
2.もやしを上からのせるように入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱する
※600Wで3～5分が目安
3.加熱したら、塩こんぶを加えてひと混ぜし、ポン酢とかつおぶしを混ぜ合わせて味をなじませる
市販の調味料を活用しよう
いろいろな食材の組み合わせを知っておくことが、毎日のごはんづくりを助けてくれることにつながります。マヨネーズやめんつゆ、ポン酢はそのまま野菜に和えるだけでもおいしくいただけますが、塩こんぶのうま味をかけ合わせることで味に深みがでます。
白菜をキャベツに替えたり、しめじなど他の食材をプラスしてもいいですよね。
塩こんぶはうま味のかたまりでもあり、さまざまな食材を合わせて使える万能食材。
どんどん活用して、ごはんづくりをラクにしていきましょう。
■執筆／hiroさん
管理栄養士、野菜ソムリエの資格を活かした旬の食材を使った簡単レシピや業務スーパーの冷凍食材を使ったアレンジレシピが得意。現在は、ホットケーキミックスを使った簡単スイーツレシピを紹介中。
編集／サンキュ！編集部
※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
