カリッとホクッと♪秋に食べたい「さつまいものフライ」

今回は、カリッとホクッとおいしい「さつまいものフライ」をご紹介します。おやつやおつまみ、おもてなしなど、さまざまなシーンで活躍するレシピが揃っていますよ。甘みの増した秋のさつまいもで作ったらおいしさ倍増！ぜひチェックしてみてくださいね。

とろ～りおいしい「ほくほく基本の大学芋」

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料理家・ライター 神田えり子(@erikocookingsalon)がシェアした投稿

揚げたさつまいもにとろりと甘い蜜をからめた、基本の大学芋のレシピです。蜜はサラダ油と酢を加えることで、固まってしまったり、さつまいも同士がくっついてしまったりする失敗を防げます。できたてあつあつのおいしさをぜひ味わってみて♪

ガリッとうまい「ざらめ大学芋」

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はるちん / Haruchin(@haruchin_kitchen)がシェアした投稿

ガリッとじゃりっとしゃりっとした食感を楽しめる、大学芋のアレンジレシピです。揚げたさつまいもに上白糖とざらめをからめるのが特徴で、とろとろの蜜がからんだ大学芋とはまた違ったおいしさ♪砂糖を加熱しすぎないのが上手に作るポイントです。