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今回のレシピは、ヨガインストラクターで国際薬膳師でもある「おうち薬膳 村上華子」さんのレシピです。知っておくと役に立つ、薬膳料理を発信しています。
おうち薬膳 村上華子
《薬膳式お手当》ゾクッ..と寒気を感じたら【手づくり葛根湯】
突然、寒気を感じた時、どんなケアをしますか？「風邪のひきはじめには葛根湯」という有名なフレーズの通り、早めのお手当が肝心です！ 市販の「葛根湯」はマメ科の植物、葛の根(葛根)が主成分。生姜やシナモン、その他、様々な漢方生薬が配合されていますが、実は、自分でも”即席の葛根湯”が作れるんです。材料は「葛粉・生姜・シナモン・黒糖」があればOK～！とろりとした優しい口当たりが、きっと心まで温めてくれますよ。 【薬膳メモ】 葛粉は筋肉のこわばりや肩こりの改善にも使われます。生姜は発汗作用。シナモンと黒糖は体を内側から温めます。
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ゾクッと寒気を感じたら！「手づくり葛根湯」
【材料】（1人分）
くず粉（本葛100％のもの）…大さじ1
黒糖（粉末タイプ）…小さじ2
しょうがのしぼり汁…小さじ1
シナモンパウダー…適量
水…150ml
【作り方】
1. 鍋に、くず粉と水（レシピの分量のうち大さじ2杯分）を入れて、くず粉の粒を溶かす。
2. 弱火にかけて水を加えながら、シリコンベラや泡立て器を使って、ダマができなように全体をよく練る。とろみが出て、色が透明になるまで加熱する。
IHクッキングヒーターの場合は、140℃以下に設定してください。
3. 黒糖とシナモンパウダーを加えて混ぜる。
4. 火を止めて、しょうがのしぼり汁を加えて混ぜたら完成。
シナモンの香りと黒糖の甘味にほっこり♪
見た目は、とろっとした「くず湯」のようですね。
甘い黒糖とシナモンのスパイシーな香りで、飲む前からすでにほっこりした気持ちになります。
とろみがあって熱いので、スプーンですくって飲んでみると…おいしい！これは温まる～♪
やさしい甘味とくず粉のとろみで、のどが潤います。シナモンの香りの他に、ふわっとしょうがの風味も感じます。
さらに数口飲んでいくと、身体がほのかにポカポカしてきました。
市販の葛根湯は粉っぽくて飲みにくいと感じることもありますが、この「手づくり葛根湯」は、甘くて飲みやすいのでおいしく続けられますよ♪
シナモンが好きな方は、お好みで少し多めにしてもいいですね。今回の分量だと、あっさり飲みやすい味でした。
身体の内側から温まるので、ちょっと「風邪気味かな？」と思ったときに重宝しそうです。
みなさんも、少ない材料で作れる即席の「手づくり葛根湯」、ぜひ試してみてくださいね。
※1歳未満の乳児には、黒糖を与えないでください。腸内環境が未熟なため、「乳児ボツリヌス症」を発症する危険性があります。
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https://oceans-nadia.com/
