「揚げてないのにホクホク！」味の秘密
実際に作った人からは、
「すごい！ 本当に大学芋になった！」
「揚げてないからヘルシーだし、片付けも楽」
「カンロ飴の醤油っぽいコクが最高に合う」
と絶賛の声が上がっています。
飴を煮詰めることで生まれる独特の「コク」と、水飴による美しい「照り」は、普通の砂糖や醤油だけでは出せないプロの仕上がり。
アレンジとして「塩カンロ飴」を使い、仕上げにバターを加えると「塩バター大学芋」になり、これもまた絶品だそうです。
肉じゃがに炊き込みご飯…公式サイトも本気
実はカンロ飴の公式サイトには「カンロ飴食堂」という専用ページがあり、大学芋以外にも「鶏の照り焼き」「豚の角煮」「洋風肉じゃが」など、飴を使ったガチのレシピが多数紹介されています。
溶かすだけで味が決まるので、計量の手間が省けるのも嬉しいポイント。
70年間愛され続ける理由がわかる、カンロ飴の底力。
余っている飴がお家にあったら、ぜひ今日の夕飯やオヤツに使ってみてはいかがでしょうか。
（LASISA編集部）
