スパイス香る♪「れんこん」が主役のやみつきおかず

旬のれんこんは甘味が増していておいしいですよね。今回はそんなれんこんにカレー粉や黒こしょうなどのスパイスを使ったレシピをご紹介します。普段とはちょっと違った味付けで、れんこんの新たな魅力を見つけてみませんか？

れんこんのから揚げ

素材のうま味を120%活かした
『れんこんの唐揚げ』が旨すぎる…！！

〜材料〜
レンコン　２００g〜２５０g

■下味の調味料■
醤油　大さじ１
みりん　大さじ１

■自家製スパイス■
塩　小さじ３分の１
砂糖　小さじ３分の１
味の素　３振り
カレー粉　ちょこっと

レンコンにつける片栗粉… pic.twitter.com/QDBGKoo5V9

— 食事処さくら/SAKURA’s(キッチンブランド) (@kitchen_sakuras) November 30, 2023

れんこんだけで作れる揚げ物のレシピです。れんこんに片栗粉をまぶしてカラッと揚げ、カレー粉などをふりかければ完成♪止まらないおいしさですよ。

スティックチリれんこん

材料（2人分）
れんこん　250g
片栗粉　　大さじ2
油　　　　大さじ3

[A]
塩　　　　　　　　小さじ1/4
チリパウダー　　　小さじ1/2
ブラックペッパー　小さじ1/4

— 池田美希@料理研究家 (@ikemiki_food) November 3, 2023

れんこんだけで作れる炒め物のレシピです。使うスパイスはチリパウダーとブラックペッパー。ピリッとした辛さにやみつき必至です。焼き時間は4～5分とのこと♪