植物性たんぱく質の多い食べ物とは？メディカルドック監修医が一日の摂取量・効果・不足したり過剰摂取すると現れる症状・効率的な摂取方法などを解説します。
監修管理栄養士：
中岡 紀恵（管理栄養士）
短大卒業後、20年以上経って栄養士の職に就く。給食受託会社に勤務しながら管理栄養士の資格を取得。栄養指導に携わりたいという思いから、病院に転職。現在は慢性期病院で栄養指導、入院患者様の栄養管理、給食管理等を担当。生涯現役で、栄養相談を通じてたくさんの人を健康に導くのが夢であり、目標でもある。
「植物性たんぱく質」とは？
植物に含まれているたんぱく質をまとめて「植物性たんぱく質」と言います。肉や魚ではなく、大豆、小麦、米などの穀類や、野菜などに含まれるたんぱく質を指します。食物繊維が多く、脂質が少ないのが特徴です。
植物性たんぱく質の一日の摂取量
植物性たんぱく質のみの摂取量は特に定められていません。
動物性たんぱく質も含めた、たんぱく質の推奨量は以下の通りに設定されています。
・成人男性（18～64歳) 65g/日
・成人女性（18～64歳）50g/日
・妊婦（初期）50g/日（中期）55g/日（後期）75g/日授乳婦70g/日
目標量の設定もされていて、成人男女とも一日のエネルギー摂取量の13〜20%とされています。妊婦（初期・中期）の目標量は成人女性と同じですが、妊婦（後期）及び授乳婦は15〜20%エネルギーとされています。
植物性たんぱく質と動物性たんぱく質をバランスよく摂ることで、健康を維持することが期待できます。
