岐阜県の食品メーカー、ケイ・エイ商事が、JAXAの宇宙日本食認証申請を目指して飛騨牛や各務原にんじんなど、岐阜県が誇る食材をふんだんに使った新しい宇宙食の開発に取り組む。宇宙日本食の候補は5品。それを3品まで絞り込むため、イベント及びクラウドファンディングを行う。
宇宙日本食の申請候補を選ぶ体験型イベント開催
1月24日(土)に岐阜かかみがはら航空宇宙博物館の1階オリエンテーションルームで、「GiFU SPACE FOOD CHALLENGE ～新たな宇宙食へ挑戦するのはキミだ！～」が開催される。宇宙飛行士が暮らす国際宇宙ステーションはどのようなところで、宇宙食に求められる条件はどんなものか。開発中の「岐阜県特産品(鮎、飛騨牛、各務原にんじん)を使った宇宙食」の試作品を試食しながら学び、考え合わせ、宇宙日本食に申請する候補を選ぶ体験型のイベントだ。
午前の部は10時30分～12時、午後の部は13時30分～15時に開催。小学生以上(小学生は要保護者同伴)を対象に行われる。参加費は無料だが、別途入館料が必要。定員は各部20組(1組4名まで)。先着順にて事前申込が必要だ。申込は、空宙博HPにて2025年12月24日(水)正午より受付中だ。
クラウドファンディングを実施
パラボリックフライトマネジメントが、岐阜県民に限らず誰もが宇宙食開発に参加できるよう、ケイ・エイ商事との連携し、クラウドファンディング「GiFU SPACE FOOD CHALLENGE」を立ち上げた。
長良川流域で育ったあゆの雑炊
宇宙食を国際宇宙ステーションで活躍する宇宙飛行士に提供するにはJAXAによる「宇宙日本食」認証を得る必要がある。参加型のクラウドファンドの「GiFU SPACE FOOD CHALLENGE」では、レシピの考案・調整、食品ごとの品質検査、生産設備の審査など、認証取得までには年単位の時間と大きなコストがかかるため、申請候補をガイドラインに従って様々な観点で評価してもらい、5品から3品に絞り込むミッションを設定した。
飛騨牛のしぐれ煮
飛騨牛の朴葉味噌和え
サポーターは、自宅で候補の5品を試食し、最終的に3品を選んでweb上で投票。
各務原にんじんのポタージュ
各務原にんじんゼリー
応援購入は1月7日(水)〜1月31日(土)、投票期日は2026年2月20日(金)。集まった資金は、多数の検査や試作等の開発資金、人件費、広告宣伝費などの費用の一部に充てられる。
返礼品は4種。1つは「あなたが選ぶ！宇宙日本食申請メニュー試食5品(未認証)とインターネット投票権1票」。購入期限は1月31日(土)16時までだ。
2つめは「岐阜県で作って皆で選んだJAXA【宇宙日本食】に申請する3品セット(未認証)」。3つめは「あなたもメンバー！ GiFU SPACE FOOD CHALLENGEエプロン」。4つめは「宇宙日本食製造工場大人の社会見学。3月23日(月)開発者と交流する一日と候補5品試食付」だ。
また全ての返礼品に、GiFU SPACE FOOD CHALLENGEオリジナルデカール(シール)1点、Space Trading Card(Series ZERO)1枚(種類は選べない)、【PFM応援団】申請から始まる開発ストーリー、折々の進捗レポート、関連イベントの案内、宇宙関連の話題などの配信(随時)が含まれる。
