豚肉とブロッコリーのさっと蒸し
豚肉の脂をまとったブロッコリーに、甘酸っぱいごまだれが合う！
【材料・2人分】
豚こま切れ肉…200g
ブロッコリー…1個（約300g）
■A（混ぜる）
白すりごま…大さじ3
しょうゆ…大さじ1と1/2
砂糖、酢、ごま油…各大さじ1
酒 塩 こしょう
【作り方】
1．ブロッコリーは小房に分け、大きい場合は縦半分に切る。茎は皮を厚めにむいて一口大に切る。豚肉は酒小さじ2、塩、こしょう各少々をもみ込む。
2．「基本の蒸し方」を参照し、せいろにオーブン用ペーパーを敷き、ブロッコリーを広げて入れ、豚肉をのせる。強火で7 ~ 8分蒸し、器にとり分けてAをかける。
（1人分461kcal／塩分2.3g）
＊ ＊ ＊
火加減を気にせず、食材を詰めて蒸すだけで味が決まるのもせいろのいいところ。豚肉のうまみをまとったブロッコリーと風味豊かなごまだれの相性は抜群です！ヘルシーでボリューム満点の蒸しおかずをぜひ気軽に楽しんでみてください。
レシピ考案／今井 亮 撮影／難波雄史 スタイリング／中村弘子 栄養計算／スタジオ食 編集協力／渡辺ゆき
文＝畠山麻美
